食海鮮

發布者 張芯熏師傅 26/05/2019 1 評論

與朋友去吃飯,習慣由他們去點菜,因為我對吃的要求並不高。不過,對於食材,我是有些「堅持」的。

「今天我們剛宰了一條大石斑,有二十多斤重,要試一下炒斑塊嗎?」酒樓部長問道。

「師傅,好嗎?」朋友問。

「師傅不吃魚的,不過你們隨便,沒所謂。」我的經理人代答。

「那好,就試一下⋯⋯」朋友正要跟部長確認,卻給我攔了下來。

「等等,你們還是不要點這道菜,要吃魚的話,隨便蒸一尾一斤多的就好了。」我勸道。

大家聽了我說的,就不要那道炒大斑塊了。

飯後,朋友問我,「為何不吃大魚呢?細魚反而可以呢?」

「慢著,我並沒有說可以吃細魚呀,要吃魚的話,吃正常大小的就好了,比正常細條的,可能是未長大,給小生命一個長大的機會吧,不要吃掉他。」我暫停一下喝口茶,朋友馬上接著說:「太大條魚,肉就不好吃了,對嗎?」

「錯!錯!錯!你一心一意只有吃。你們想想,為什麼魚能長這麼大?他一定要長時間避過漁民的網捕,亦要避開海洋中所有潛伏的危險,例如沒有被比他大的魚吃掉,再下來就是能找到足夠的食物,還要健康⋯⋯」我慢慢的道來,「一條大魚,可視之為一位修行者,越大條越接近圓滿,所以不要吃很大條的魚呀。」

「師傅,那吞拿魚呢?看電視見到日本魚市場拍賣的吞拿魚都很大條呀!」朋友再問。

「吞拿魚成魚最少2-300千克,他本身就是一條大魚,所以不算。」我解釋道。

「那鯨魚呢?鱷魚呢?花錦鱔算是魚嗎⋯⋯」他們沒完沒了,還是不要與他們糾纏,反一大白眼就算了。

其實吃東西不用吃一些標奇立異或非比尋常的東西,我堅持吃普通食材,只要烹調得宜,一樣可口。

 

1 評論

Frenki:
23/06/2019, 09:33:38 PM
回复

Hello Master Cheung, I think foods are for keeping us alive as long as it is enough for us. Eating live seafoods, i think it might have karma when fruit is ripe. It is just my opinion and it might not be correct.

發表評論